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外酥里嫩的椒盐虾这样做,上桌秒光盘~

2019-11-28来源:花繁落烬

​肉质Q弹,虾皮裹着蒜香和香辣的味道,满口浓郁的椒盐的香味,美味极了,上桌秒光盘!

外酥里嫩的椒盐虾这样做,上桌秒光盘~

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食材:

新鲜青虾500g、玉米淀粉100g、椒盐50g、小葱4根、干辣椒5个、蒜瓣5个

步骤:

1、青虾剪去虾头,去除虾线,虾尾背部开线,洗净后加入生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐半勺拌匀腌制30分钟。

外酥里嫩的椒盐虾这样做,上桌秒光盘~

2、锅中多放油,将腌制虾的酱汁倒掉,再将玉米淀粉均匀撒在腌制好的虾上,使虾2面都能沾满玉米淀粉,油锅烧至7成热,将放入锅内炸至2面金黄,控油后捞出装盘备用!

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3、另起锅倒入少许油,将蒜末、葱花、干辣椒段倒入锅内爆香,再将油炸过的倒入锅内翻炒匀,撒入备好的椒盐翻炒一下,即可出锅装盘啦~

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小贴士:

因为虾尾开线腌制过,味道已经完全进入虾肉内,又经过油炸,锁住味道和水份,这道菜简直是完美的下酒菜

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