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【情系东长崎】鱼米之乡——潭西镇东山村

2019-09-03来源:花繁落烬



鱼米之乡——潭西镇东山村
文/庄俊鸯

月是故乡明,水是家乡甜。每个人都对养育自己的家乡有深入骨髓、永生难忘的浓厚的感情,我也不例外。
         广东陆丰潭西镇东山村便是我的家乡。我的家乡农田面积辽阔,耕地面积达3984亩。家乡土地肥沃,水草丰美。农田分咸田和旱田两种。村里的咸田地带有“一围”、“二围”、“三围”还有“乌爷”等,面积近三千亩。旱田有村前的“王爷宫前”、“兰肚”等一千亩左右。 旱田适合种番薯、双季水稻和蔬菜瓜果等农作物;咸田只适合种莲藕和单季水稻。我的家乡因为水土丰饶,是远近闻名的鱼米之乡。
         家乡的咸田水源于海丰湖仔海海水。咸田区域常年浸泡咸水,底下是很肥的烂泥。正是这特殊的咸田水淤泥,数百年来养育了一代代聪慧、淳朴、善良、勤劳的家乡人。
        每年春季,由于降水量多,咸田到处一片白茫茫,水天相接。到了农历六月,汪洋大海般的咸田里分布着一个个移动的“黑点”,这些“黑点”便是勤劳的父老乡亲插秧的身影。每年大暑前后二十天左右便是农田插秧的好季节。刚刚插下去的秧苗身影单薄、亭亭玉立。通过阳光雨露的滋润,加上黑土淤泥、咸水提供的丰富营养,秧苗体态逐日丰腴。丰美的层层禾浪伴着嗖嗖的风声翩翩起舞,妖娆多姿。不断起伏的稻禾海浪一般,后浪推着前浪,无边无际的绿浪美丽极了。这壮观的碧绿禾海,深深烙印在我的脑海里。


        禾苗贪婪地吸收自然界提供的营养,茁壮成长。到了金秋时节,快收割的稻田便是黄澄澄的稻海。这金子般的稻谷粒粒饱满肥硕。所以,咸田水稻高产远近闻名。一亩咸田水稻亩产高达一千多斤。这些丰硕的稻米营养丰富,尤其是咸田种植的赤米。咸田赤米以质优、味美闻名,还是养胃的佳品,畅销广州、深圳、珠海等多处经济特区。
         除了水稻,家乡半咸水鱼也很出名。收割冬季水稻时候,咸田里常常能抓到肥大的黄鳝、黑鱼,甚至有十斤左右的鲤鱼。每当看到脚下的稻田里有大鱼的身影时,正在收割的农民便会及时放下手里镰刀,追捕这些美味作为当天加菜犒劳自己及家人。这些新鲜野生美味,谁能捕捉到谁就有口福。
        咸田边水沟里常年有大量的“罗非鱼”、“草虾仔”、“虾婆仔”、“狗母仔”等鱼虾,有时还有特大草鱼十多斤重。勤劳的乡亲常常会抽空去网鱼、网虾。少的时候就网到几斤鱼虾,够自家吃。要是能网到鱼虾的集聚地,便可以网到这些野味几十斤,自家吃不完还能送给亲朋好友或者出售,还能卖个好价钱。其中“狗母仔”和“虾婆仔”这两种还是咸田水特产的美味。这些野生鱼虾,是出门在外的游子回味无穷、魂牵梦绕的家乡美味。


家乡咸鸭蛋更是附近村民的送礼佳品。冬季水稻收割完毕,养鸭户会把几百只甚至上千只母鸭放养在刚刚收割好的辽阔的咸田里。放养咸田里的母鸭除了觅食稻谷,还吃田里的小鱼小虾。所以,这些母鸭下的鸭蛋特香。养鸭户会大量出售本地鸭蛋。这些鸭蛋有人喜欢煎着吃,更多人喜欢腌制过的咸鸭蛋。煮熟的咸鸭蛋,打破蛋壳,浓郁的蛋香顿时飘满屋子,一股漂亮的黄蛋油顺着蛋黄流出,坚实的蛋黄越嚼越香,蛋白细嫩。家乡咸鸭蛋,是饭桌上一道不可缺少的好菜。
        除了咸鸭蛋,还有家乡人自己手打的猪肉丸。无论村里常住居民,还是外出游子,都对老家的猪肉丸念念不忘,逢年过节还买了本地的猪肉丸带往深圳等地给亲朋好友。
        旱田种植的番薯,优质而且高产。有时一株就能挖掘出五六斤甚至十斤番薯,一小段三米长的番薯陵(行),就能挖掘出两竹箩肥硕的漂亮番薯。二分地的番薯田地,就可以挖掘出一千多斤的番薯。家乡番薯口感润滑、味道甜美。番薯和大米,是家乡父老乡亲的日常主食,煮好的番薯还是小孩子的美食。
         东山村素来有“笔尾尖”美誉。村后有后领山做坚强的后盾,村“延居场”有文房四宝。村左前方有笔架山(法留山),村前的大池塘是川流不息的浓墨,村正前方上千亩旱田是文房四宝的纸张,村右前方石洲寨(小山)恰好是砚盘的标志。这样的风水宝地,使一代代家乡人贤才辈出。清康熙时期有“仙骨”的东山祖仙姑婆庄静云十六岁时升天成仙后一直庇佑庄氏族人子孙后裔,三百多年来美誉流传海内外。还有功德无量的进士公庄汝扬。
          为了颂扬祖仙姑婆美德,东山村每年在姑婆诞辰四月廿六演戏共四天热烈庆祝。还有正月十一至十八演戏八天,也是纪念祖仙姑婆庇佑族人的洪恩。正月十一这天是村里的“开丁戏”特日。村里新添男婴的家庭都得请乡亲吃丰盛的菜茶。三百多年来,这风俗沿袭至今。进士公庄汝扬,清乾隆时期任职时为海陆丰人带来不少殊荣,留下一段段佳话。进士公作为家乡人激励子孙后裔好好读书、奋发图强的好榜样。
         除了祖仙姑婆庄静云和进士公庄汝扬,还有代代文人墨客、各个领域的族人先贤层出不穷。改革开放以来,村人外出经商、勤劳致富后,不忘回家乡建设村容村貌。近年来东山村乡贤庄陆坤等建了美丽壮观的东山小学,村道至潭西镇都建成崭新的水泥路。村里乡贤还用了大量资金建设戏台、东山广场,还有正在修缮的祠堂,祠堂修缮计划于年底十二月十八日之前竣工,并空前热烈庆祝一番。使家乡面貌焕然一新。家乡人历代学子勤奋好学、学业硕果累累。不负”文明乡“之美誉。 



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