您的位置: 花繁落烬 > 故事

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

2019-07-10来源:花繁落烬
孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

今天早上去逛菜市场的时候,看见有新鲜的鱼腩卖就买了一些回来,我们家人都特别爱吃鱼,每周至少有3顿是离不开鱼的。每次烧鱼的时候,特别是红烧鱼,鱼肚子附近那块鱼肉是家人都特别爱吃的,因为鱼肚子周围的脂肪含量多,而且还不带鱼刺,吃起来口感特别香,但一条鱼也没几口,所以我索性就直接买的鱼腩来烧。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

鱼的肉质特别鲜美,而且蛋白质含量很高,脂肪含量很少,同时还含有丰富的氨基酸和多种微量元素。对人的身体健康是很有帮助的,多吃鱼真的比多吃肉要强多了。鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,更容易被人体消化吸收。值得一提的是正在长身体的儿童多吃鱼,对体格生长发育和智力发育都有很好的帮助。所以我常做给儿子吃。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

小孩子吃鱼最大的困扰就是,遇到一些鱼刺多的鱼,孩子不小心就特别容易被鱼刺卡住,这是很危险的。所以在鱼肉的选择上,一般建议选择鱼刺少的鱼。我选择的大鱼的鱼腩部分就非常不错,因为这部分的鱼肉不带一根鱼刺,肉质还挺香的。鱼腩拿来红烧或者是清蒸都是不错的。儿子最馋我做的还是:黄豆酱焖鱼腩。加入黄豆酱烧的鱼腩,不仅鲜香入味,而且还能去除鱼肉的腥味,色泽看起来也很诱人。孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,鲜香入味、细嫩鲜美,不带一根鱼刺,超下饭,做法还简单,孩子常吃身体倍儿棒。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

  • 准备食材:

鱼腩一块、姜片适量、葱粒少许、芹菜适量。配料:蚝油一勺、酱油一勺、糖少许、水适量​、油盐适量、黄豆酱一大勺。

  • 详细烹饪步骤:
孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

1、芹菜洗净后切断备用、生姜洗净切片备用、葱洗净切成葱花备用。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

2、鱼腩洗净后切成小块备用。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

3、将出来好的鱼块装盘,加入少许盐搅拌均匀。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

4、接着加入少许的料酒,再次拌匀后腌制15分钟备用。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

5、锅烧热,热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄,盛起备用。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

6、锅中留有煎鱼的于油,把姜片和葱粒下锅煸炒出香味来。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

7、接着加入少许的黄豆酱和少许生抽炒均匀炒香。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

8、加入适量的清水下锅。大火将汤汁煮开。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

9、汤煮开后将煎好的鱼腩块下锅一同煮。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

10、将鱼腩稍微焖煮一下,加入少许的白砂糖提鲜。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

11、接着加入芹菜段下锅一同焖煮。开大火将汤汁收至浓稠,芹菜断生即可出锅。(鱼块已经加盐腌制了,另外黄豆酱和生抽都有一定的盐分,所以不需要额外加盐了)。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

12、出锅装盘,这样一道家常版的:黄豆酱焖鱼腩就做好啦,做法真的很简单,而且味道还很赞呢。这里选的鱼块不带一根鱼刺,孩子吃起来也更方便一些。除了鱼腩,其它鱼也是可以用这个方法做的哦。这样烧出来的鱼块特别入味,是一道非常美味的下饭菜。简单好吃的做法分享给你,喜欢不妨也试试吧。

孩子长身体,这菜我常做给儿子吃,细嫩鲜美,孩子常吃身体倍儿棒

Lily美食谈小贴士:

1、除了鱼腩,其它鱼也是可以用这个方法做。

2、黄豆酱本身是有咸味了,所以可以不用加盐调味了。

3、炒菜加点糖的作用可以提鲜还能综合食材的味道,吃起来更香。

4、小孩子不吃辣,想吃辣的也可以加点小米辣一起炒,更开胃下饭了。

本文由花繁落烬整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读