您的位置: 花繁落烬 > 故事

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

2019-07-22来源:花繁落烬
连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

每天的日常工作就是逛菜市场买菜,然后回家烹饪发文日复一日已经成为了一个习惯。在今天逛旧市场的时候看到一位大婶在卖鱼,远远看着好像很新鲜就这样被吸引的靠了过去看看。所卖的鱼是“豆腐鱼”也叫龙头鱼或鼻涕鱼,因为这一种鱼无刺且只有一条椎骨。肉质特别的软嫩摸起来软绵绵的像果冻一样,但是鱼头的嘴特别大让人有点恐怖的感觉。这一种鱼或许你比较少见过甚至没有见过,因为一般它会被制作成你所喜欢吃的“鱼干”“鱼片”。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

该鱼比较常做的烹饪料理是煮汤,炖煮一锅奶白的鱼汤是最多人喜欢的做法。因为该鱼的营养相对不错并且价格不高,在今天的还价后我以5元一斤的价格买了2斤。便宜?不,这已经算是比较贵的价格了在早年的时候一斤才2块钱。既然豆腐鱼的营养和口感都不错,哪能老是煮汤。所以今天的美食推荐,我将带您制作一道美味好吃的做法。先以油炸的方式定型鱼再以烧的做法让其入味,与豆腐作为搭配堪称完美。豆腐吸收了鱼的鲜美口感和味道也增加了一个层次,相信你一定会喜欢今天的菜肴。赶紧学做起来,再备瓶酒小酌一番吧。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

龙头鱼烧豆腐

食材:龙头鱼500克、豆腐1块、老姜3片、葱白1段、红辣椒1个、蒜苗2根、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、白胡椒粉1小撮、面粉半碗

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

制作步骤:

1、辅料的食材要提前准备好,方便烹饪的时候使用。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

2、至于龙头鱼就是这个了,没有鳞片看着是不是感觉很软绵告诉你拿手上更恐怖因为太软了哈。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

3、制作的时候把豆腐切成小块

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

4、然后锅热油进行煎炸一下,待两面金黄的时候就能盛出备用了。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

5、锅再倒入适量的油慢慢加热,把处理过的鱼双面蘸上面粉或油炸粉。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

6、放入锅中慢慢油炸至金黄即可捞出备用

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

7、锅留少许油放入姜片爆香爆干,再放入辣椒和葱碎一起炒出香味。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

8、加入3碗水煮开放入豆腐、鱼并调味,慢慢炖煮至半收汁加入蒜苗即可出锅食用。

连吃三天还不厌,鱼肉鲜嫩,豆腐香醇,汤汁浓郁,儿子很喜欢

9、一道味道非常好的鱼、豆腐就做好了,非常适合下粥下饭、小酌试试吧。

小贴士:

1、豆腐使用北豆腐会更好些

2、鱼的头和尾巴一些部位剪去不要,方便食用。

3、油炸的时候火候不要过大,慢慢油炸透。

本文由花繁落烬整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读