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舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

2019-11-22来源:花繁落烬

导语:舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

湖南作为很多人印象中的第一能吃会吃敢吃辣的城市,在这个几省交界的小城市里,来来往往许多人,古时候的商旅,现在的游客,为着这里人们的热情所折服的同时,湖南的各色美食也让人欲罢不能,不同于人们印象中完全的辣味,其实湖南的味道是多彩的,所以今天就带大家一起分享下,湖南传统的各色美食。

舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

美食一:长沙臭豆腐

舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

说起湖南,除去最有名的小龙虾,就是长沙臭豆腐,传闻里长沙的机场特色美食,都有臭豆腐的一席之地。湖南的臭豆腐和传统臭豆腐不同之处在于,它的颜色是墨黑色的,方方正正的几块看起来像是整齐的瓦块,咬一口外焦里嫩,刚出炉时候,还能品尝到热热的汤汁,点缀着鲜红的酱辣椒,根据自己口味加上葱蒜,这样的臭豆腐看起来就有食欲,吃一口以后更是无法拒绝。

美食二:糖油粑粑

舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

湖南除了辣味美食,还有其他不同的口味,其中甜味的糖油粑粑就是一个。湖南地处南方,由稻米制成的糯米粉也算是当地的一大特色,白细的糯米粉加水,细细揉成一团,分成几个小块后,把准备好的红糖融化,调成合适的红糖水,在糯米块放在油锅里两面煎至金黄时候,直接倒入,让糯米块与红糖水完全结合,这样完整的糖油粑粑就做好了,喜欢甜食的人一定不能错过!

美食三:口味蟹

舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

现在大街小巷的小吃店里,最常见的就有香辣虾口味蟹,其实,我们不知道最传统的口味蟹就是湖南特产,湖南人口味偏重,喜欢辣味五香味,处理螃蟹也不例外。葱姜蒜放入油锅爆炒提香,将炸好的螃蟹对半分好,豆瓣酱、辣椒、生姜加上其他调味,做好的螃蟹加水一起放入,大火煮好,看到螃蟹的壳变得火红而坚硬的时候,就可以收汁端出来了。这道口味蟹就做好了,直接上手,就能尝到口味蟹最好的味道,辣而又香,脆脆的外壳加上鲜嫩的蟹黄,可以体验到不一样的螃蟹口味。

美食四:黄鸭叫

舌尖上的湖南——湖南传统美食大PK

在长沙橘子洲头最特别的美食小吃就是黄鸭叫,和名字不同的是,这道菜的主要食材不是黄鸭,而是沙河里的鱼,因为捉这种鱼时候,它会发出鸭子一样的声音,大家才会把这道菜叫成黄鸭,其实这道菜的做法还是有些复杂的,虽然不同于很多人想象中的麻辣味道,但却需要黄酒除腥,加上细细的调味料,经过蒸煮几个步骤,才能完整的做好,做好摆上来还讲究几条鱼围在一起,中间放上雕花,让原本普通的小吃,瞬间高大上起来。

湖南的美食很多,如果不自己去一趟湖南,就会被麻辣印象所限制,其实湖南的大街小巷走遍,就会发现,这里的美食有甜味有辣味,有软糯有酥脆,但是不管怎么说,这里的美食总归有一种符合你的口味,来一趟湖南绝对不会让你失望的,一定会爱上这里热情的人,美好的食物。

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